Et oui, toujours cette histoire de friture ... dès que je peux m'arranger pour supprimer cette maudite cuisson je saute sur l'occasion. Cette fois-ci je m'attaque aux beignets ... et ce n'est pas simple.

Je préfère prévenir tout de suite, bien qu'ils soient très bons, vous n'aurez jamais le même résultat qu'un beignet traditionnel. Pourquoi ? Et bien tout simplement parce que c'est l'huile de friture qui fait gonfler le beignet ... il ne peut donc pas avoir la même consistance quand il est cuit dans le four !

Mais bon, c'est un très bon compromis, on retrouve quand même bien le goût du beignet et la texture est chouette. C'est impressionnant de se rendre compte quel goût la friture donne aux aliments ... et ça fait plaisir de ne pas avoir les mains toute grasses.

Je vous conseille cette recette, un bon plan pour le goûter des enfants !

Voici l'origine de cette super recette : le blog lignepapilles

Lien direct vers la recette : Beignets au four

Ingrédients :

 - 200g de farine blanche

 - 90g de lait

 - 1 oeuf

 - 30g de sucre

 - 30g de beurre

 - un peu de vanille liquide

 - 1 sachet de levure de boulanger

Préparation :

Sortez le beurre de réfrigérateur afin qu'il se ramollisse, mais ne le faites pas fondre.

On active ensuite la levure en la mélangeant dans le lait tiédi avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10min.

Pendant ce temps, bien mélanger le reste de sucre avec l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille à ce moment là.

Une fois les 10 min écoulées, versez le mélange lait-levure dans la préparation.

Incorporez le tout dans la farine et travaillez bien la pâte tout en incorporant le beurre mou petit à petit.

Vous devez au final obtenir une pâte collante comme ceci :

Recouvrez le saladier d'un torchon propre et placez-le en hauteur pendant minimum 1h ( 1h30 c'est pas mal ).

Une fois le temps écoulé, versez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la pendant 2-3 minutes.

Formez ensuite de petites boules au nombre souhaité, j'en ai fait 6 grosses mais vous pouvez faire des mini beignets ou trois très gros.

Disposez les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé :

Laissez reposer 30min le temps de préchauffer le four à 180°.

Badigeonnez-les ensuite de lait sucré et enfournez pendant 10-12 minutes.

Et voilà c'est prêt !

Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, les manger chauds ou froids, fourrés ou non. Peut être que ceux qui les mangeront nature ne les trouveront pas assez sucrés ... moi j'aime bien justement.

Normalement vous pouvez aussi les fourrer avant la cuisson mais j'aime bien le faire après, ça permet à chacun de choisir sa garniture.

Avec une pâte à tartiner maison au chocolat c'est délicieux !

Bon appétit

Nénaya