19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 15:02


 

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Biscuits amandes sans farine ( clic )

 

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Voici une recette assez surprenante, comme souvent, il me restait des blancs d'oeufs, alors je cherchais une nouvelle recette à faire avec. Et une fois avoir trouvé, surprise ... je n'ai plus de farine ... damned !

Mais rien à faire, quand j'ai envi de biscuits, rien ne m'arrête !

 

Voici ce que ça a donné au final, un biscuit moelleux assez agréable, parfait pour un petit grignotage.

Par contre ils se conservent assez mal, mais bon ce n'est pas bien grave vu qu'il n'y a rien a conserver ! hihi

 

Ingrédients :

 

 - 120g d'amandes en poudre

 - 90g sucre blanc si vous n'avez pas de roux

 - 2 blancs d'oeufs

 - 3 c.a.s d'eau

 - Arôme au choix (amande amère, vanille ...)

 - Une pointe de cannelle

 

Biscuitsamandesoeuf.jpg

 

Préparation :

 

Commençons par mélanger ce qui est sec, c'est à dire cannelle, amande et sucre ! Juste après, incorporez les blancs d'oeufs non-battus en neige ainsi que l'arôme, j'ai choisi vanille car je n'avais rien d'autre.

 

Rajoutez au final l'eau, normalement 3 c.a.s suffiront, mais tout dépend de la qualité de votre amande en poudre et surtout de la quantité de blancs d'oeufs ! Si vous trouvez que votre pâte est trop liquide mettez-en moins, si elle ne l'ai pas assez n'hésitez pas !

Elle ne doit pas former une boule compacte.

 

Pour finir disposez des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à 180° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.(Je n'ai pas regardé le temps désolé ! )

 

Sortez-les ensuite du four et laissez les reposer un peu avant de les déposer sur une grille ou il finiront de refroidir.

 

Mangez-les plutôt froid.

 

Bon appétit

Nénaya

Publié par Nenaya - dans Biscuits
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commentaires

Audrey 15/01/2015 16:31

Je suis tombée sur votre recette par hasard.
Je n'ai pas mis d eau mais j'ai mis les oeufs entiers.
J'ai également rajouté des pépites de chocolat.
Un vrai délice!
Je ne pensais pas qu on pouvait faire de si bons biscuits sans farine!!
Alors merci :)

ameline 14/07/2011 18:23


mmmmmmmmhh! j'adore l'amande! pendant les vac j'essaye et jte dis^^


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  • Nenaya
  • Prénom : Camille;
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Yeux : expressif;
Taille : les pieds touchent par terre;
Poids : tout dépend du petit déjeuné;
Caractère : pas toujours facile
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