3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 09:56


Voici le vrai, l'ultime, l'incontournable, le magnifique, que dis-je, le majestueux ... gâteau au yaourt !!

 

Le tout premier gâteau que ma môman m'a appris à faire. Aaaaah qu'il est bon, tout seul ou tartiner de confiture ou nutella ...

L'avantage de ce gâteau, c'est qu'il est très simple et rapide à faire avec des enfants !

 

gateau-yaourt-1.jpg

 

Ingrédients :

 

( On utilise le pot du yaourt )

 - 3 pots de farine

 - 2 pots de sucre dont 1 sachet de sucre vanille

 - 1/2 pot d'huile neutre

 - 1/2 sachet de levure

 - 3 oeufs ou 2 gros oeufs

 - 1 yaourt nature

 - 1 pincée de sel

 

gateau-yaourt-2.jpg

 

Préparation :

 

Pour le mélange des ingrédients, chacun a sa méthode :

  • Vous pouvez tout mettre d'un coup dans un saladier, mais vous risquez d'obtenir une pâte avec des grumeaux ...
  • Il y a aussi la solution de mettre le yaourt, l'huile et les oeufs dans un saladier. La farine, le sucre, la levure et le sel dans un autre ... Puis on verse le deuxième saladier dans le premier petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  • Et la dernière, mélangez bien le yaourt avec le sucre, ajoutez-y l'huile et "touillez" bien. Puis c'est le tour de la levure, la farine et le sel que vous versez petit à petit en veillant bien à ne pas former de grumeaux ! Finissez par les oeufs que vous ajoutez un à un pour obtenir une pâte bien lisse.

 

Cette dernière est la méthode la plus couramment utilisée. Je me suis sacrifiée pour essayer les trois méthodes ( ce qui fut très dur, vous vous en doutez ... ) et c'est à chaque fois très bon, donc au choix !

 

Pour la cuisson, c'est toujours la même. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfournez dans un four chaud à 180° pendant environ 30min.

Le gâteau est prêt quand une lame de couteau plantée dedans ressort sans pâte.

 

Il est aussi bon tiède que froid et ce garde bien, enveloppé dans un torchon au sec.


Variantes :

 

Il existe beaucoup de variantes pour ce gâteau, car la recette ci-dessus n'est que celle de base. En voici quelques exemples :

 

 * gâteau au yaourt au chocolat : rajoutez un pot de yaourt de chocolat en poudre non sucré ( genre Van Houten ) ou environ 150g de chocolat fondu au bain marie.

 

 * gâteau au yaourt à la noix de coco : rajoutez un pot de yaourt de noix de coco en poudre.

 

 * gâteau au yaourt à l'amande et fleur d'orangé : rajoutez 1 c.a.c d'eau de fleur d'oranger, un pot de yaourt d'amandes en poudre et enlevez 1/2 pot de farine.

 

 * gâteau au yaourt au pépites de chocolat: rajoutez 100g de pépites de chocolat noir, au lait ou blanc. Ou faire une mélange des trois ...

 

 * gâteau au yaourt fourré : versez la pâte dans un moule rond, une fois le gâteau refroidit, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et tartinez la moitié basse de confiture ou de pâte à tartiner au choix ( fraise, pêche-romarin, spéculoos, nutella, dattes ... ).

 

 * gâteau au yaourt marbré : séparez la pâte en deux et aromatisez l'une d'elle au choix ou chacune de deux parfums différents.

 

 * gâteau au yaourt plus light : vous pouvez aisément ne mettre que 2 petits oeufs, un yaourt 0%, 1 c.a.s d'huile ou la supprimer même, 1 pot de sucre, la farine, la levure et le sel. Si la pâte est un peu trop compacte, rajoutez une pointe de lait. Puis mettre un papier sulfurisé dans le fond du moule pour ne pas utiliser de matière grasse supplémentaire. 

 

Et bien d'autres encore:


 * Gâteau au yaourt au 4 épices.

 * Gâteau au yaourt à la cannelle.

 * Gâteau au yaourt aux pommes, aux poires, à l'ananas, au citron, à l'orange ...

 * Gâteau au yaourt au petites de caramel, au fruits confits, ...

 * Utiliser un yaourt aromatisé au fruit.

 * Utiliser du sucre de canne

 * ...

 

Bref, vous avez le choix, faites jouer vos envies et votre imagination.

Bon appétit !

 

Nénaya

commentaires

Teresas 06/02/2012 10:30

hello Nenaya !!

très très joli ce gâteau ! ça donne envie de le croquer !!!
ah ! non de le déguster, doucement, tout doucement !!
bisous

Qui C'est Ça ?

  • Nenaya
  • Prénom : Camille;
Age : variant;
Sexe : féminin;
Race : humaine;
Cheveux : Indomptables;
Yeux : expressif;
Taille : les pieds touchent par terre;
Poids : tout dépend du petit déjeuné;
Caractère : pas toujours facile
  • Prénom : Camille; Age : variant; Sexe : féminin; Race : humaine; Cheveux : Indomptables; Yeux : expressif; Taille : les pieds touchent par terre; Poids : tout dépend du petit déjeuné; Caractère : pas toujours facile

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