13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 07:17


 

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Pizza thon-carottes (clic)

 

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Je crois que je met des carottes un peu partout ... donc pourquoi pas dans une pizza ! Je ne sais plus bien pourquoi j'ai fais ça, mais ce qui est sûr, c'est que c'était très bon ! Et au final, c'est plutôt light comme repas ... si vous évitez les frites avec bien entendu !

 

pizzacarotte-4-copie-2.jpg

 

Ingrédients :

 

 - 1 pâte à pizza ( recette ici )

 - coulis de tomate

 - 2 carottes

 - 1/2 poivron

 - 1 gros oignon

 - 1 boite de thon au naturel

 - gruyère

 - sel, poivre, herbes de Provence, cumin

 

pizzacarottes-3.jpg

Préparation :

 

Tout d'abord, les légumes ... émincez l'oignon que vous faites revenir quelques instants dans de l'huile d'olive. Épluchez et râpez finement les carottes, coupez en morceaux le poivron et ajoutez le tout dans la poêle .

Laissez cuire quelques minutes avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et du cumin.

 

Pendant ce temps étalez votre pâte à pizza, marquez les bords et laissez-la 5min tel quel avant de la garnir.

Préchauffez votre four à 240°.

 

Garnissez la pizza, une couche de coulis de tomate, les légumes, le thon émietté puis le gruyère. Saupoudrez d'un peu d'herbes de Provence et enfournez à 240° pendant 10-15 min. Surveillez bien la cuisson.

 

Et voilà ! Bon appétit.

Nénaya

13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 09:27


Je commence avec mes premières tartines ... et là, c'est tout une histoire ... je m'explique.


Il m'arrive très souvent, bien que j'adore cuisiner, d'avoir une flemme d'enfer pour préparer à manger, surtout si j'ai envie de jouer ! ( Oui je suis geek à mes heures, mais je me soigne ).

Et c'est à un moment comme celui-ci, entre l'envie de jouer à mon jeu vidéo et l'appel lancinant de mon estomac, que m'est apparue l'idée des tartines.

C'est vrai quoi, on n'y pense jamais, une tartine, c'est simple, super bon et même équilibré ( enfin non, là pas tout le temps ).

 

MAIS ! Et oui, il y a toujours un "mais", je n'avais presque rien dans mon réfrigérateur ... tant pis, ce sera une super tartine ultra simple : jambon-fromage ! Je suis allée chercher loin hein ?

Bon assez discuté, je vous mets la recette, même si c'est presque indécent de la mettre tellement, c'est court et simple.

 

tartine-jambon-fromage-2.jpg

 

Ingrédients :

 

 - Du pain en tranche

 - Du beurre ( demi-sel chez moi )

 - Du jambon

 - Du gruyère

 

tartine-jambon-fromage1.jpg

 

Préparation :

 

Attention on se concentre :

 

Préchauffez votre four à 200°.

 

Tartinez vos tranches de pain d'un peu de beurre, y déposer une tranche de jambon et quelques morceaux de gruyère.

 

Enfournez pour 5 min.

 

Et voilààààà !!!

Compliqué n'est ce pas ?

 

Bon appétit

Nénaya

13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 08:19


 

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Quiche thon-carotte au curcuma (clic)

 

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Il y a certains aliments que je mange très souvent, le thon et les carottes en font partie. Ici, je vous propose une quiche que j'adore, avec ces deux ingrédients et un peu de curcuma pour relever le tout.

Approuvée par l'homme de la maison, elle est parfaite avec une petite salade roquette ou des potatoes pour les grands gourmands ( je ne vise personne *siffle* ).

 

quichethoncarottes-1.jpg

 

Ingrédients :

 

 - Une pâte brisée maison ( ici une simple : recette à venir )

 - 2 oeufs

 - 20 cl de crème liquide

 - un peu de lait

 - 1 grosse carotte

 - 1 bel oignon

 - 1 échalote

 - 1 petite boite de thon au naturel

 - sel, poivre, curcuma

 

quichethoncarottes-2.jpg

 

Préparation :

 

On ne perd pas les bonnes habitudes, commençons par préchauffer notre four, à 200° s'il vous plaît.

 

En toute logique, la pâte brisée est déjà prête et dans le réfrigérateur (sauf si c'est une pâte du commerce, sortez-la un peu avant pour mieux la dérouler ).

Je vous passerai bientôt la recette de ... enfin des ... miennes si vous le souhaitez. J'utilise ici la simple mais j'aime beaucoup la pâte brisée complète à l'huile d'olive.

Bref commençons :

 

Donc prenez votre pâte et étalez-la dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette et préchauffez-la 5 min maxi dans le bas du four.

 

Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte avec la râpe à gros trous. Émincez oignon et échalote et faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive ( ou d'huile neutre si vous n'avez pas ), du sel et du curcuma.

Mettez une belle pincée ça ira bien. Laissez cuire environ 5-10min.

 

Petite parenthèse, je suis désolée pour la quantité d'épices mais je fais très souvent " au pif ", tout le temps même ... ce n'est pas très pratique pour vous, je suis bien d'accord, mais bon, goûtez régulièrement, ça vous permettra de doser. J'essaierai à l'avenir de calculer mes doses, promis !

 

Reprenons, dans un saladier, mélangez oeufs, crème et thon émietté. Rajoutez un peu de lait selon l'épaisseur souhaitée de la quiche, plus vous en mettrez, plus elle sera épaisse, logique quoi ... chez moi environ 5cl de lait.

Si vous en rajoutez vraiment beaucoup ( certains font des quiches très épaisses ), rajoutez un oeuf !

 

Ajoutez le mélange carottes-oignon-échalote et le poivre. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Et oui, il faut encore goûter ! Je rajoute souvent un peu de sel et encore une bonne pincée de curcuma !

 

Versez la préparation sur la pâte brisée et enfournez dans le bas du four à 200° pour environ 30 min. Vérifiez régulièrement la cuisson.

 

Servir tiède, ou froid. Elle est aussi très bonne le lendemain ( voir même meilleur ! ).

 

Petit plus :

 

Pour une texture un peu plus compacte, rajoutez une cuillère à soupe de farine dans la préparation.

 

Bon appétit

Nénaya

18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 15:57


 

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Quiche Lorraine classique ( clic )

 

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La quiche Lorraine c'est un grand classique des soirs d'hiver où l'on ne sait pas quoi manger. Avec une bonne salade, ça fait toujours plaisir.

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- 200g de lardons

- 1 bel oignon

- 1 échalote

- 2 oeufs

- 20 cl de crème fraiche épaisse

- 60g de gruyère

- Sel poivre, assaisonnement

 

quiche-loraine-2.jpg

 

Préparation :

 

Elpluchez et coupez finement l'oignon et l'echalotte puis faites les revenir dans une poêle avec les lardon.

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Dans un saladier, mélangez la crème et les oeufset  assaisonnez. Attetion aux lardons qui salent déjà la quiche. Personnelement j'ai utilisé des herbes de Provence, du poivre et du cumin.

 

Versez le mélange oignons-lardons et le gruyère sur la pâte brisée préalablement piquée à la fourchette et mise dans un moule à tarte chemisé d'un papier cuisson. Et versez-y le reste de la préparation.

 

Cuire 20 min à 180°. Surveillez régulièrement.

 

Bon appétit

Nénaya

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  • Nenaya
  • Prénom : Camille;
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Cheveux : Indomptables;
Yeux : expressif;
Taille : les pieds touchent par terre;
Poids : tout dépend du petit déjeuné;
Caractère : pas toujours facile
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