22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 08:02

  



 

Déménagement du blog ! Le Nuage Chocolat devient :

 

Eldaris.

 

Retrouvez cet article à cette adresse :

 

Tarte au chocolat (clic)

 

Inscrivez-vous à ma nouvelle newsletter directement sur mon nouveau site Eldaris pour pouvoir suivre mes actualités.



Je dois avouer qu'il m'a fallu du temps pour réussir une bonne tarte au chocolat !

Le secret ? Utiliser une pâte sablée que vous faites vous même et un excellent chocolat. Pas bien compliqué n'est ce pas ?

 

Ingrédients :

 

 - Un pâte sablée maison ( la recette ici )

 - 25 cl de crème fraîche épaisse

 - 2 oeufs

 - 200g de chocolat noir (min. 50%)

 - cannelle ( optionnel )

 

tartechocolat.jpg

 

Préparation :

 

Tout d'abord, préparez votre pâte sablée que vous laisserez reposer 1h au frais. ( Recette à venir ).

Préchauffez votre four à 180°.

Pré-cuire la pâte dans le bas du four chaud pendant 5 - 8 min. (elle ne doit pas dorer). Sortez-la et réservez.

 

Pour le reste c'est très simple. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis utilisez-la comme bain-marie pour faire fondre le chocolat.

 

A côté de cela faites bouillir le crème fraîche. Hors du feu, rajoutez-lui le chocolat fondu et la cannelle ( 1 c.a.c pour ceux qui aime vraiment ça, pour les autres une pincée ou pas du tout ). Bien mélanger le tout.

 

Laissez refroidir puis incorporez les deux oeufs battus en omelette.

Versez le tout sur la pâte sablée et enfournez dans le bas du four à 180° pendant environ 30-35min.

Sortez-la du four et laissez refroidir.

 

Et voilà !

 

Cette tarte se mange aussi bien tiède que froide. Personnellement, je la préfère même le lendemain quand elle a passé une nuit au réfrigérateur ! Contrairement à moi, mon homme la préfère tiède. Vous n'avez qu'a faire comme nous, manger la moitié le soir et l'autre le lendemain !

 

Suggestions :

  • Comme vous pouvez le deviner, cette tarte est assez forte en chocolat et en plus sans sucre ajouté. Donc pour ceux qui préfère le chocolat plus doux ( genre les enfants ), optez pour un chocolat au lait, ou un chocolat noir de pâtissier mais avec des quantités moindres ( environ 140g ) et toujours un peu de sucre. 
  • A essayer en double couches chocolat blanc - chocolat noir !
  • Rajouter des poires avant cuisson.
  • Ajouter un coulis de caramel au beurre salé avant dégustation.
  • Utiliser des noix de pécan caramélisées que l'on rajoute à la pâte. 

 

Bon appétit

Nénaya

Qui C'est Ça ?

  • Nenaya
  • Prénom : Camille;
Age : variant;
Sexe : féminin;
Race : humaine;
Cheveux : Indomptables;
Yeux : expressif;
Taille : les pieds touchent par terre;
Poids : tout dépend du petit déjeuné;
Caractère : pas toujours facile
  • Prénom : Camille; Age : variant; Sexe : féminin; Race : humaine; Cheveux : Indomptables; Yeux : expressif; Taille : les pieds touchent par terre; Poids : tout dépend du petit déjeuné; Caractère : pas toujours facile

Recherche

Créer un blog gratuit sur overblog.com - Contact - CGU -
{block:PermalinkPage} Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... {/block:PermalinkPage}